Du bist morgens mit deinen Gedanken noch ganz woanders? Hättest am liebsten ein, zwei Stündchen länger geschlafen? Und deine Produktivität ist morgens auf einem sehr niedrigen Level? Mit dem richtigen Frühstück Zuhause oder im Büro kannst du dem ganz einfach entgegenwirken und mit voller Energie in den Tag starten! Zu einem nährstoffreichen Frühstück zählen leider nicht das geliebte Brötchen und süße Croissants vom Bäcker oder eine Schüssel zuckerhaltige Cornflakes, die wir uns alle sicherlich gern mal schmecken lassen. Zwar ist Zucker das, was dein Gehirn nach der langen Phase der Erholung morgens braucht - nur leider ist es nicht der Industriezucker. Viel wichtiger ist es, dass du deinen Körper mit ausreichend Fruchtzucker, Eiweiß, B-Vitaminen sowie Ballaststoffen versorgst. All diese Nährstoffe kannst du ganz leicht über ein gesundes Müsli mit Nüssen, ein bisschen Obst und Joghurt am Morgen zu dir nehmen. Ein Granola mit jeder Menge verschiedener Nüsse ist hier die optimale Lösung! Denn bereits durch eine handvoll Nüsse am Tag lieferst du deinem Körper alles was du brauchst. Probiere es einfach mal aus und du wirst sehen, es schmeckt total lecker und wird sich positiv auf deine Leistungsfähigkeit auswirken. Das kommt nicht nur deiner Gesundheit zu Gute, sondern erfreut mit Sicherheit auch deine Vorgesetzten.
Für 2 Bleche des ultimativen Power-Granolas benötigt du 45 Minuten Zeit und folgende Zutaten:
100g Mandelkerne blanchiert
je 50g Cashew-, Haselnuss- und Kürbiskerne (und natürlich alle weiteren Kerne deiner Wahl)
250g kernige Haferflocken
handvoll Chiasamen
handvoll Rosinen
2 TL Zimt
75g Butter
75g flüssiger Honig oder Agavendicksaft
Vanille- nach Geschmack
aroma
Man sagt, die einfachsten Sachen sind die besten. Das trifft bei diesem super leckeren Granola definitiv zu! Halte dich einfach an die folgenden paar Schritte und schon steht deinem gesunden Frühstück nichts mehr im Wege.
1. Zunächst heizt du dem Backofen mit 150 Grad Umluft ordentlich ein, damit dein Granola auch schön braun und knusprig wird. Dann belegst du zwei Backbleche mit Backpapier.
2. Anschließend nimmst du dir die Mandelkerne sowie die Cashew- und Haselnüsse und hackst sie ein bisschen klein. Denn wer möchte in seinem Frühstück schon auf eine ganze Mandel beißen?
3. Die klein gehackten Nüsse sowie die Kürbiskerne gibst du jetzt in eine große Schüssel und vermengst sie mit den restlichen trockenen Zutaten - Haferflocken, Chiasamen, Rosinen und Zimt.
4. Jetzt kommt der Teil, der später für die richtige Konsistenz deines Granolas sorgt. Dafür schmilzt du die Butter in einem Topf, lässt sie kurz abkühlen und vermengst sie mit dem Honig und dem Vanillearoma. Wir haben nur ein paar Tropfen Vanille hinzugefügt, das kannst du aber je nach Geschmack variieren.
5. Zum Schluss gibst du die flüssigen Zutaten zu der Nussmischung, verrührst alles gründlich und verteilst die Masse flach auf beiden Blechen.
6. Ab in den Ofen für 25-30 Minuten und genießen!
Tipp: Bei der Hälfte der Zeit tauschst die Bleche damit dein gesamtes Granola eine schöne Bräune erhalten. Wenn es ausgekühlt ist füllst du es am Besten in luftdichte Gläser. So kannst du es super aufbewahren und dir jeden Morgen schmecken lassen, ohne das es an Crunch verliert.
Lass es dir schmecken!