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Dienstag, 15. September 2020

Lunchtime: Marokkanische Kichererbsen-Linsen-Bowl



Wir liefern unseren Gästen gesundes Brainfood. Frische, natürliche Zutaten und immer individuell für die Ziele zusammengestellt. Wie heute unsere leckere Marokkanische Kichererbsen-Linsen-Bowl. 

Was früher als „Arme-Leute-Essen“ galt, ist heute ein gern gesehener Eiweißlieferant in unseren Bowls. Linsen und Kichererbsen schmecken in den verschiedensten Variationen und machen echt satt. In dieser würzigen Eintopf werden sie mit frischem Koriander und Kreuzkümmel verfeinert, was ihnen eine typisch marokkanische Note verleiht. Unsere Gäste lieben diesen Brainfood und deshalb gibt es heute auch das Rezept zum Ausprobieren. Viel Spaß! 

Deine Zutaten für 4 Portionen:
  • 1 rote Zwiebel
  • 400 g Kichererbsen aus der Dose
  • 4 Zweige frischer Koriander
  • 1/2 Teelöffel Kreuzkümmel
  • 1 Teelöffel Paprikapulver
  • 1/2 Teelöffel gemahlene Gewürznelke
  • 200 g gestückelte Dosentomaten
  • 1 Esslöffel Tomatenmark
  • 400 ml Gemüsebrühe
  • 100 g rote Linsen
  • 2 Pitabrote oder türkisches Fladenbrot
  • 2 Esslöffel griechischer Joghurt
  • 1 Esslöffel Olivenöl
  • Salz
Die Zubereitung in 5 Schritten:

1) Olivenöl mit Kreuzkümmel, Gewürznelken und Paprikapulver in einem Topf auf mittlerer Stufe 1 Minute erhitzen.
2) Zwiebel hinzufügen und 1-2 Minuten anschwitzen. Korianderstiele hinzufügen, 1 Minute erhitzen und mit Salz würzen.
3) Rote Linsen unter fließendem Wasser waschen. Gestückelte Tomaten, Tomatenmark, Linsen und Gemüsebrühe in den Topf geben und ca. 10 Minuten köcheln lassen. Abschmecken nicht vergessen. 
4) Kichererbsen und gehackten Koriander hinzufügen geben und weitere 10 Minuten kochen.
5) Die Suppe auf Teller verteilen und mit einem Klecks griechischem Joghurt, frischem Koriander und spritziger Zitrone servieren.

Et voilà und bon appetit.

P. S. Wir bieten übrigens noch ganz viele andere Leckereien an. Frag doch mal hier an. :-)